Ich gehör auch mehr zu den Leuten, die sich die Openings jedes mal durchhören/schauen. Nur selten überspringe ich sie, dann, wenn ich gerade gebannt vom Anime bin und unbedingt weiterschauen möchte oder, wenn mir das OP einfach zu grausig in den Ohren klingt

aber sonst...
Ich bin dafür, dass Openings im Laufe langer Animes wechseln. Bei 24/26 Folgen ist es ja meist Standart, dass es zwei OPs gibt, bei 12er eines. Als Beispiel. Dafür bin ich auch. Klar kann man etwas enttäuscht sein, wenn das zweite dem ersten nicht an Niveau halten kann, aber in der Regel freu ich mich über die neue Musik und Animationen ^^
Ja, Conan würde mir, wie hier schon genannt, einfallen, mit den meisten OPs. Sonst noch Bleach, One Piece und Naruto S. - also Animes, die recht lang sind, was es also auch verständlich macht, dass dort auch viele Openings enthalten sind ^^